30th Anniversary
減去添加,減去負擔: 為你加上質感,加上新鮮,加上真實 全家 CLEAN LABEL 商品,用生活減法讓你感受更多
什麼是Clean Label
全家 Clean Label 行動
Clean Label
全家就是你家!
全家就是你家!我們希望提供顧客跟家裡準備一般放心的食物,不僅是遵守食品法規自主管理,更率先推出「添加物減量— Clean Label 行動」。一共號召了百家以上的食品製造合作夥伴,從上游的原料供應、半成品到生產製作廠、品牌商,一起發起食品少添加clean label產業聯盟。

2018年全家先以自有品牌FamilyMart Collection為先鋒,為在國內生產的食品全部申請潔淨評鑑,由國內首先提出 Clean Label 潔淨標示評鑑標準的慈悅國際股份有公司審核、查驗。 2019年,潔淨標示食品將擴大到鮮食,新品上市前皆需通過評鑑; 2020年全家將持續強化行動,推動自有品牌 FamilyMart Collection 與鮮食等泛自有商品最大化品項通過評鑑。

少添加食品的行動並不容易,也需要很多食品供應鏈夥伴一同奮戰,克服過去食品製造的慣性,找尋更天然的添加物替代品或是提高生產技術,但相信我們也能用有趣與有效的溝通,讓更多顧客了解且支持潔淨標示食品,成為 Clean Label 少添加行動的最佳靠山!

認識潔淨標示
Clean Label源自英國零售業者回應顧客對於少添加食品的需求,而開始自主管理推出一系列符合四大原則的潔淨食品:
  • 1. 刪除或減少人工化學添加物
  • 2. 配方簡單
  • 3. 加工製程簡單
  • 4. 資訊透明
由於是從民間與零售通路發起,因此並沒有放諸四海皆準的標準,但各國陸續跟進Clean Label的業者仍依循這些原則。

台灣的慈悅國際(股)公司借鏡歐美的少添加原則,以四種精神檢視添加少物使用的合理性,進而發展出更為嚴謹、制度化的潔淨標章評鑑—潔淨標章和雙潔淨標章:

慈悅國際從食品成份審核到生產實地勘查層層把關,在上述四大精神下,制定嚴格的添加物允用規範,希望鼓勵食品廠商提供更多潔淨食品
慈悅 clean label 潔淨標章
目前統計,政府容許的800多種添加物內,慈悅國際以上述四大精神下,將其分級:
  1. 「潔淨標章」:
    1. 不添加八大添加物(人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑)
    2. 原料必須為非基因改造
    3. 農藥殘留符合法規的規範
  2. 「雙潔淨標章」:
    則除了上述原則外,只能允用政府容許的800多種中的82種添加物
可使用添加物種類:
全家 Clean label 故事
少一點添加,多一點滿足

看的到的新鮮,
用家裡的方式泡茶給你喝!

全家冷壓鮮萃茶與佳美食品合作,選用百年茶莊王德傳茶莊原片原葉的台灣高品質茶,採用HPP(High Pressure Processing)冷高壓低溫滅菌技術,讓產品不需添加抗氧化劑就可以達到良好保存的效果,此外生產全程保持在低溫狀態、還可以保存食材的營養成份,再加上無添加更需要選用高品質的原料才經得起消費者味蕾的考驗,而冷壓鮮萃茶配方簡單只有茶與水、就像家裡冷泡的茶,讓消費者感受到台灣好茶的甘甜原味。

堅持五大無添加,
就想給你水果的好滋味

全家與合作廠商豆之家找尋友善耕種契農合作,挑選品質高、甜熟度適中的水果,經過篩選、清潔後採低溫烘焙製造,不添加防腐劑、漂白劑、人工色素、香料及糖精,讓水果的好滋味可以完整保存,滿足你想要吃甜食又怕負擔的需求。

鮮奶茶,
就應該只有鮮奶與茶!

打破傳統飲料的調味方式,全家成功說服了合作廠商只用水、鮮乳、錫蘭紅茶與蔗糖,打造出消費者喜愛的鮮奶茶,甫一推出就成為全家便利商店奶茶品類的前三名。穩定優質的乳源是一開始最困難的因素,因為鮮乳直接供給鮮奶品牌販售利潤更高,但產品推出後受到歡迎這個困難也就迎刃而解!由於新鮮不添加抗氧化劑等,因此FamilyMart Collection鮮奶茶只可保存13天,用無添加香料調味的方式,讓你喝到最新鮮的滋味。
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